香菇面筋主要来源于香菇和油面筋，是无锡特色的美味佳肴。味道鲜美，口感饱满，营养丰富。油面筋富含维生素和蛋白质，外观金黄，口感酥脆，清爽可口。香菇是人们喜爱的一种食材，因其高蛋白、低脂肪的营养而受到人们的青睐，老人和小孩都可以食用。两者制成的食物美味、营养、健康。

蘑菇面筋实践教程:

1.新鲜蘑菇洗净，切成块。将油面筋在沸水中浸泡10分钟，直至变软。

2.小油菜芯洗净，切成两半，锅里放适量水，煮开，放入小油菜芯中，焯水至熟，捞出放入盘中。

3.把泡好的油面筋去掉，挤出来切成两半备用。(切好味道)

4.用中火加热锅里的油。当油温达到60%时，加入新鲜蘑菇，翻炒一会儿。

5.加入适量的盐、酱油、糖和蚝油，搅拌均匀，然后加入油面筋和适量的水，用大火煮沸，转中火收集汁液，直到汤略稠，倒入芝麻油，盛在有小油菜核的盘中。

成品图:

蘑菇面筋的美味小贴士:

1.油面筋用开水煮沸，速度更快，可以去除油面筋中的部分油脂，所以吃起来不会油腻。

2.香菇和油面筋就是这样搭配在一起的。油面筋吃起来有香菇特有的味道，吃起来会很好吃。

3.这道菜除了小油菜核，还可以和胡萝卜等蔬菜一起炒。

蘑菇面筋介绍到此结束。喜欢的朋友可以试试。它的做法其实很简单。只要材料准备好了，几个简单的步骤就可以搞定。赶紧在家做这么有名的无锡菜。