香椿的清香味道深受人们喜爱，但香椿只有春天才有，季节很短。建议你在香椿多的时候腌制香椿，这样其他季节就可以吃到好吃的香椿了。今天介绍给你的这道菜是用腌制的香椿和豆腐做成的一道美味佳肴。香椿特有的香味，整个菜都很好吃。这道菜的做法也很简单，下面详细介绍一下香椿煮豆腐的过程。

香椿炖豆腐教程:

1.腌制的香椿很咸。提前用米泡好。提前把一块豆腐泡在淡盐水里。

2.香椿、豆腐切碎。

3.锅内预热放油，爆姜入锅，加入香椿，翻炒。

4.加入豆腐块。豆腐用铲子轻轻一推，频繁的翻炒就会打碎。

5.加入适量的水，用中火炖一会儿。

6.最后看到汤变稠了就可以煮了。

成品图:

香椿炖豆腐的美味小贴士:

1.腌菜用淘米水浸泡，可以快速去除咸味，保留原有食材的味道。

2.提前把豆腐泡在盐水里，防止煮好后变脆。

3.这道菜省盐，腌制的香椿保留了一些盐分，所以味道刚刚好。

以上是用香椿煮豆腐的过程。烹饪时请不要再放盐了。腌制的香椿是咸的。水焖后，咸味很容易渗入汤里，自然咸鲜可口。有兴趣的朋友来试试。