为了把营养集中在种植南瓜上，农民们把南瓜尖掐掉，炒熟后味道鲜美。但是如果想炒出美味的南瓜尖，需要注意一些小技巧，比如加糖去涩，加辣椒提色提味等。下面详细介绍一下如何做出好吃的炒南瓜苗。

南瓜苗怎么炒:

1.将油倒入锅中，加入大蒜，煎至金黄色。倒入南瓜子，翻炒。

2.加入少量的糖，去除瓜苗轻微的涩味。

3.加几个小辣椒，增加风味和颜色。不喜欢吃辣。

4.加入盐，翻炒两三分钟，直到瓜软了，即可上桌。

成品图:

炒南瓜苗的美味小贴士:

1.南瓜苗不是种下的苗，而是南瓜藤的嫩头。吃之前，把茎上的老皮剥下来，去掉大叶子，顶部只留两三片小叶子。折叠成一英寸多长。

2.这道菜吃油，烧的时候最好多放一点油。

3.把蔬菜煮到变软。

以上是炒南瓜苗的详细做法和技巧。这种清香可口的炒南瓜苗值得一试。趁南瓜苗上市，试试看。