麻辣鱼块是一种美味的菜肴，可以在小吃摊、餐馆和酒店看到。虽然做法不一样，价格不一样，口味不一样，但他们的共同点是，鱼块够辣，够好吃。夏天没胃口的时候，能享受到这么好吃的食物，食欲会大增。

辣鱼块教程:

1.鱼洗净，拌淀粉、料酒、盐、胡椒，调料洗净，葱切段，姜蒜切段，干辣椒切段。

2.将适量的水和面粉混合成面糊，用面糊均匀地蘸鱼块。

3.锅内放入适量的油，用中火将鱼块煎至两面金黄，将煎好的鱼块取出备用。

4.锅内留适量基础油。油热后，加入适量郫县豆瓣炒红油。

5.加入所有调料，翻炒。加入适量酱油和醋。向锅中加入适量的水，用大火煮沸。加入鱼块。

6.盖上盖子，用小火煨10分钟以上，用大火收集果汁，装盘。

成品图:

辣鱼的美味小贴士:

1.因为鱼块是冷冻的，不太新鲜，所以用重调料来抑制腥味。

2.如果不能吃太辣的东西，可以适当减少辣椒和胡椒的用量，甚至停止。

3.如果担心收火汁时鱼块会碎，可以用手轻轻摇一下锅。

4.腌鱼里放了盐，豆瓣和酱油也很咸，所以最后没放盐。

辣鱼介绍到这里就结束了。喜欢吃鱼的朋友一定不要错过这样辛辣爽口的食物。不过胃不好的朋友还是少吃点。太多的辛辣食物对胃不好。