蔬菜豆腐是用卷心菜或油菜等蔬菜叶与大豆搭配制成的美味食品。它的方法很简单，就是把菜叶切碎，黄豆用炒菜机打碎或者用刀切碎，然后用猪油炸。用这种方法制作的蔬菜豆腐也有一种特殊的味道。有兴趣的朋友可以试试。下面详细介绍一下这道菜的技巧。

蔬菜豆腐实践教程:

1.将事先泡好的黄豆去皮。

2.将去皮的大豆以1: 1的比例加入清水中，然后放入蒸煮机的容器杯中，将大豆打碎。

3.将多叶蔬菜洗净，用开水煮沸，去除多叶蔬菜的绿色和甜味。

4.将煮熟的多叶蔬菜挤压，切碎备用。

5.将锅里的油放大，加入葱花、姜末或几片红辣椒，使其变香。

6.倒入打好的豆浆。开小火，用铲子慢炒，防止锅糊。

7.直到豆浆炒的微干发黄。倒入切碎的多叶蔬菜。

8.小火翻炒，加入少许精盐翻炒，晾干。

成品图:

蔬菜豆腐的美味小贴士:

1.炒菜机打黄豆时间不要太长，只要没有大颗粒就行。这样打出来的豆浆里有几粒，做出来的菜豆腐味道像& ldquo萨沙·武贾西奇& rdquo味道。

2.没有炒菜机的朋友可以用刀剁黄豆。

3.叶菜可以是油菜、卷心菜或其他。

4、大油是猪油，没有大油可以把几块肥肉用小火炼制。

以上是煮豆腐的过程。也许这道菜有点粗糙，但不可否认的是，它独特的味道也有一种特殊的味道。有兴趣的朋友可以试试。