肉片炒山药主要以猪肉、山药、黄瓜为主。它是一种清淡但美味的食物，烹饪简单但营养丰富。在烹饪的过程中，它几乎不添加调料，所以整个菜肴充满了最自然的味道，非常清爽。肉片和山药一起炒，营养合理均衡，味道鲜美。另外加了黄瓜，给这道菜增添了一点新鲜感，让人耳目一新。

肉片炒山药教程:

1.山药去皮，洗净切片，盐水浸泡，黄瓜洗净切成荸荠片，葱花、葱花切丝，生姜切丝，猪肉切片。

2.锅里热油，肉片煸炒，然后葱、姜煸炒，山药片倒煸炒，煸炒过程中加水数次。

3.最后将黄瓜片炒熟，用盐和味精调味。

成品图:

肉片炒山药的美味小贴士；

1.山药切片后立即用盐水浸泡，防止氧化变黑。

2.山药切的时候会有黏液，容易滑刀伤手。可以先用水和一点醋洗，可以减少粘液

3.炒山药的时候多翻，防止锅糊。分几次少加水。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。山药还含有粘液蛋白，具有降血糖的作用，是糖尿病患者的良好食疗食品。此外，还有大量的粘液蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁的沉淀，预防心血病。

黄瓜是一种美味营养的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富成分。特别是黄瓜中所含的细纤维素，可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸也能有效抑制碳水化合物向脂肪的转化。因此，经常吃黄瓜可以减肥，预防冠心病。

肉片炒山药介绍到此结束。这道清淡爽口、美味可口、营养健康的菜，对老人和孩子都有很多好处，赶紧尝尝吧。