鸡饭芽菜主要来源于鸡和芽菜，是四川非常有名的美食。它是一种通过浸泡植物种子制成的食物。这里的豆芽是用泡过的豆芽腌制的，吃起来更有味道。豆芽的独特风味和鸡肉一起炒，味道鲜美。

鸡饭芽菜教程:

1.鸡胸肉切碎(不要太细)，小青椒切段，豆芽洗净后拧干水分切碎。

2.锅里放一点菜籽油，放入60%油温的剁碎的鸡饭。肉鸡胸肉水分多，多炒，让水蒸气干。

3.炒制后，加入少许白酒和酱油以增强香味和颜色，加入小青椒和切碎的豆芽。

4.这时候继续中火翻炒，直到小青椒和豆芽的香味完全进入鸡饭，成品菜放入锅内。

成品图:

鸡肉和豆芽的美味小贴士:

1.这种洗净后切碎的豆芽最大的好处就是会有沙子，吃到嘴里也不会是磨棒。

2.因为豆芽是咸的，所以不能再往菜里加盐了。

3.这道菜的特点是干、香、微辣，成品菜没有水分。

鸡饭芽菜介绍到此结束。喜欢的朋友可以试试。非常好。赶紧和家人一起品尝吧。又开胃又好吃。