荸荠肉丝是一道快餐，所以最重要的是要做得快，所以我们在做这道菜之前应该做好准备，比如先准备芹菜和荸荠，然后调配碗汁。

荸荠欧芹肉丝由高纤维含量的芹菜和具有清热、排毒、泻火功能的荸荠制成。主要成分是营养丰富的肉丝，很容易买到。在饮食习惯上，肉丝制作的方式很滑，可以使肉丝口感鲜嫩，减少油脂。这样，整个菜肴不仅脂肪含量少，而且具有清热泻火的功能。

荸荠芹菜丝实践教程:

1.在肉丝中加入盐、蛋清和水淀粉腌制。

2.剥马蹄皮。

3.将芹菜和荸荠切成薄片备用。

4.用开水煮沸锅，加入一些盐和几滴油，然后加入芹菜和水。

5.芹菜放入后，煮沸后关火，捞出芹菜。

6.用冷水冲洗。

7.将腌制好的肉丝放入刚刚用芹菜焯过的水中(永远不要离开)，用筷子将其融化。

8.将浸泡过的肉丝取出，直至半熟。

9.烧热锅，加入少许油，翻炒姜丝和葱丝。

10.翻炒，加入刚刚烫过的肉丝。

11.翻炒几下，加入芹菜和马蹄片。

12.翻炒几下，加入盐调味。

13.炒匀，然后从锅里拿出来，放在盘子里，用一些杂烩装饰一下。

成品图:

马蹄芹菜丝的美味小贴士:

1.将生蔬菜、芹菜和肉丝预先焯一下，使它们预煮，不要对荸荠做任何处理。

2.为了保持芹菜的酥脆，必须冷藏(如果是冷沙拉，请用冷开水冷却)。

3.为了让肉丝不那么油腻和嫩，把它浸泡在温水和80度左右的水中，直到它半熟。如果是开水，肉丝很容易老化。

4.将材料预煮，在锅里用姜和洋葱翻炒两次，加入盐，快速翻炒几次，然后你就可以把它们煮熟了。

这是荸荠芹菜肉丝的介绍结束。这是一道简单的速食菜肴，非常简单，耗时很短。它特别适合工作繁忙没有时间做饭的朋友。试试看。