胡萝卜豆腐素丸子的做法
[导读]:2张图片 食材明细 主料 胡萝卜 250克 豆腐 250克 辅料 葱 1棵 花椒粉 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 鸡蛋 1个 玉米淀粉 30克 面粉 适量 盐 适量 油 适量 原味 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度
2张图片
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜豆腐素丸子的做法步骤
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1胡萝卜洗净去皮。
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2擦丝。
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3豆腐碾成泥,也放入盆中。
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4加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末,用手抓匀,静置10分钟,让胡萝卜出水。
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5分次加入面粉,顺方向搅成没有流动性的稠面糊。
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6借助勺子沾点清水,团成丸子,放入热油锅中炸。
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7金黄色出锅。
小窍门
要选用老豆腐,如果水分太多,就用纱布挤去一些水分。面粉不要放太多,能搅成稠面糊就可以。否则炸出来的丸子太硬不松软。
来自 宁小麦 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
下饭菜
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