菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页宫爆鸡丁的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 鸡腿肉 400克（或者鸡胸肉） 炸花生米 80克（去皮） 辅料 郫县豆瓣 30克 生抽 一汤勺 料酒 两汤勺 醋 两汤勺 糖 30克 姜末 2克 蒜片 10克 蛋清 30克 干辣椒 30克 大葱
1张图片
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
宫爆鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿肉切成一厘米左右方丁 -
2准备好辅料 -
3准备去皮炸花生米80克，我这就用的没去皮的油炸花生米 -
4鸡肉放入盐、蛋液、少许生抽腌抓，均匀上劲后放入2克淀粉腌制5分钟 -
5调一个碗芡，淀粉10克 -
6放入料酒、生抽、蒜片、姜末，30克糖，米醋45克调制均匀 -
7锅中放入30克油，中火，油温80度左右放入辣椒，炒半分钟放入花椒, -
8放入鸡丁，开大火，一直炒到鸡肉变色八成熟，放入30克郫县豆瓣 -
9炒出辣酱香味后放入大葱，喜欢吃大葱的可以多放一些，炒一分钟左右 -
10倒入调好的碗芡，大火翻炒，鸡丁上均匀裹上汤汁后撒上花生米 -
11快速出锅，成品图。
来自 冷水浮萍 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
*本菜谱为作者独家发布于，禁止其他平台或个人转载。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：麻辣鸡丝的做法
下一篇：蒸韭菜虾丸的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们
