红油海藻凉粉的做法
[导读]:2张图片 “ 螺旋藻凉粉,搭配简单的川味儿红油酱汁,寡淡无味也变得麻辣鲜香、酸酸甜甜,当做餐桌角落的一个小菜,换换口味很不错—— ” 食材明细 主料 螺旋藻凉粉 300g 辅料 黄
2张图片
“螺旋藻凉粉,搭配简单的川味儿红油酱汁,寡淡无味也变得麻辣鲜香、酸酸甜甜,当做餐桌角落的一个小菜,换换口味很不错——”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红油海藻凉粉的做法步骤
-
1先炸个酥黄豆:黄豆加清水泡发后擦干水分,凉油入锅,慢慢炸至熟透,晾凉至酥脆;
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2海藻凉粉切成长条,放进容器;
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3大蒜压成泥,加入盐和香油拌匀备用;
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4冰糖捣成碎末;
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5加入酱油和醋,搅拌均匀,尽量使冰糖溶化;
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6先将蒜泥汁倒在凉粉上;
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7再倒冰糖酱油醋汁;
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8撒上酥黄豆;
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9浇上辣椒油;
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10吃前拌匀即可。
小窍门
1、海藻凉粉可以用其他任何凉粉、凉皮代替。
2、黄豆可以换成花生米。
3、冰糖也可以用白糖代替。
4、再加上些黄瓜丝、香葱丝什么的就更好吃了,我家小朋友不让加,宁愿白口吃黄瓜,不准“坏了”凉粉味儿。
2、黄豆可以换成花生米。
3、冰糖也可以用白糖代替。
4、再加上些黄瓜丝、香葱丝什么的就更好吃了,我家小朋友不让加,宁愿白口吃黄瓜,不准“坏了”凉粉味儿。
来自 芹意 的作品
使用的厨具:其它、平底锅
所属分类:
凉菜
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