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[导读]：四叶草面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的四叶草面包的家常做法，四叶草面包的做法步骤图解，更多家常四叶草面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
菠菜汁:
菠菜叶80克
水150克
面团:
高筋面粉260克
细砂糖30克
菠菜汁130克
酵母3克
盐2克
黄油25克
3人份
辅料
others
椰蓉馅:
白砂糖30克
鸡蛋1个
椰蓉70克
四叶草面包的做法
步骤
step
1
1取菠菜叶子洗净，切碎放入榨汁杯中加入清水，将菠菜打成汁，无需过筛。
步骤
step
2
2将面团材料（除黄油外）放入搅拌桶搅打，面团打至可以拉出粗糙的膜，放入软化的黄油继续搅打。
步骤
step
3
3将面团可以拉出薄膜，室温进行第一次发酵。
步骤
step
4
4发酵期间做椰蓉馅，将馅料部分全部混合均匀备用。
步骤
step
5
5面团发酵两倍大，检查面团发酵状态，手指粘面粉，在面团上戳洞，轻微回弹即可。
步骤
step
6
6把面团用手拍打排气，分割成8份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟，椰蓉馅也分次8份。
步骤
step
7
7取一块面团，稍微按压擀薄，放入一个椰蓉馅。
步骤
step
8
8包好，收口朝下。
步骤
step
9
9将面团压扁，稍微擀开，用剪刀对称剪4刀，中间不要剪断。
步骤
step
10
10再剪4刀，共8刀剪口，移到烤盘。
步骤
step
11
11然后两个一组朝上翻转,切面朝上。
步骤
step
12
12再将四周稍微压扁，依次做好。
步骤
step
13
13放入烤箱进行第二次发酵，面团发到2倍大（无需刷蛋液）。
步骤
step
14
14放入提起预热好的烤箱160度，烘烤20分钟左右。
步骤
step
15
15烤好取出放在网架上晾凉。
四叶草面包的成品图
四叶草面包的烹饪技巧
技巧
tips
1每个品牌面粉吸水量不同，操作工具不同，面团中的菠菜汁先预留10克，酌情增减。
2剪好口整形时最好直接在烤盘里操作,或者放到小块的油纸上。
3不喜欢椰蓉馅可以换成豆沙的。
4时间和温度仅供参考，请随时注意观察上色情况，烘烤大概5分钟时加盖锡纸，成品颜色比较绿。
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