姓江名米字小枣~切糕
[导读]:姓江名米字小枣~切糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的姓江名米字小枣~切糕的家常做法,姓江名米字小枣~切糕的做法步骤图解,更多家常姓江名米字小枣~切糕怎么做好吃的窍门分
工艺
焖
口味
甜味
时间
数天
难度
未知
主料
main
圆江米600克
新疆灰枣300克
3人份
辅料
others
水适量
姓江名米字小枣~切糕的做法
步骤
step
1
第一步,把圆江米洗干净放到电饭煲里,加入的水量与平时焖米饭一样就可以了。熟了之后等待10分钟取出,用筷子搅拌,搅拌到起黏性,再加入20克水继续放入电饭煲中焖煮15分钟。
步骤
step
2
再次取出后,再用筷子搅拌,你会发现,米变得更有黏性了。
步骤
step
3
我选择的是新疆灰枣,够甜,大小也合适。如果选择其他小枣也可以的。提前浸泡半小时,然后放锅里煮15分钟捞出备用。(这一步可以在第二次焖糯米的时候进行)
步骤
step
4
取一1.2L容量的长方形保鲜盒,在里面铺上一层保鲜膜,按照一层糯米一层小枣码放均匀。
步骤
step
5
全部装好后,再用保鲜膜封好,上面压一重物,放到冰箱里至凉。我是用一保鲜袋装了水压在上面的。
步骤
step
6
凉后就可以取出来,切块后食用。小建议:喜食热的可以切块后略微加热再食用,口感会更好更糯。
姓江名米字小枣~切糕的成品图
姓江名米字小枣~切糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、建议选择圆糯米,焖熟后会更糯。
2、装盒后一定要取重物压住,放置完全凉。
3、取出食用时,建议稍微加热一下,口感会更好。但是一定不能加热过头了。
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