婆婆指甲菜别名卷耳菜、瓜子菜、高脚鼠耳草。在我国广泛分布于长江流域各省区，北至河南也有出产。

婆婆指甲菜为二年生簇生草本，植株高约30厘米，全株密生白色柔毛，茎圆柱形，下部是葡萄状，带紫红色，分枝，上部绿色，单叶对生，茎部稍狭，全绿。聚伞形花序顶生，蒴果管状，花期4月。一般在春、夏季采集，鲜用或晒干。

【营养与功能成分】

球序卷耳叶脂脂质、糖类。瓜子菜营养十分丰富，其中w-3-脂肪酸含量较高。还含有强心苷以及硝酸钾、氯化钾、硫酸钾等多种钾盐，其鲜品约含钾盐1%，干品高达10%。

【食用方法】

食用部位为未开花的婆婆指甲菜嫩苗。常见以婆婆指甲莱为原料制作的菜肴及其食疗作用如下：

(1)凉拌婆婆指甲菜鲜婆婆指甲菜叶300克，花椒油、酱油、米醋、精盐、味精、蒜泥各适量。沸水焯熟，冷水浸洗，拌匀即可食用婆婆指甲菜。特点：鲜嫩清淡。功效：清凉解热。

(2)清炒婆婆指甲菜鲜婆婆指甲菜500克，精盐、味精、葱末、色拉油各适量。将菜择洗干净，沸水焯一下，捞出，清水洗净，控干水分，切成段。炒锅置火上，放入色拉油，油热时，下葱末煸炒，投入精盐、鲜婆婆指甲菜炒至入味，点入味精，出勺，装盘即成。特点：鲜嫩清淡。功效：清凉解热。

(3)婆婆指甲菜炒鸡蛋婆婆指甲菜嫩苗500克，鸡蛋4个，葱丝、精盐、味精、料酒、熟猪油各适量。将婆婆指甲菜择洗干净，切成段备用，将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、葱丝、料酒和少许清水调匀。将炒锅放火上，放入熟猪油烧热，倒入鸡蛋液边炒边淋上熟猪油，炒至鸡蛋液半熟，再放入婆婆指甲菜、精盐、味精，炒熟后装盘即可。特点：清香可口，别具风味。功效：常吃有明显降压效果。

【药理作用】

中药材使用石竹科植物婆婆指甲菜的全草。该药材性凉，味甘、辛，无毒。水煎剂给麻醉兔、猫、狗静脉注射的急性试验及兔、狗灌胃等慢性试验均有良好的降血压效果，尤以狗的急性试验和狗灌胃效果更为良好。婆婆指甲菜(6克/kg)对家兔的降压作用比利血平10010混悬液（S毫克/kg)明显。

【药用方法】

婆婆指甲菜具有宣肺发表、清热解毒、利尿降压的功效。主治感冒发热、咳嗽、鼻塞、热淋涩痛、肠出血、白带、乳痈、疔毒、高血压等病症。《植物名实图考》记载：清小便热症。

附方：

(1)妇女乳痈初起鲜婆婆指甲菜捣烂，加酒糟作饼，烘热敷于腕部脉门上，左乳敷于右腕，右乳敷于左腕。

(2)小儿风寒咳嗽、身热、鼻塞婆婆指甲菜、香菜各25~30克，胡颓子叶10~15克，水煎，冲红糖，每日早晚饭前各1次。

(3)治疗疽婆婆指甲菜鲜全草加桐油捣烂，敷患处。

(4)小儿风寒咳嗽、身热、鼻塞婆婆指甲菜、香菜各15~18克，胡颓子叶6~9克，水煎，冲红糖服，每日早晚饭前各1次。

(5)伤风咳嗽、身热鼻塞婆婆指甲菜、香菜各15克，牛奶子9克，水煎，加红糖服。

(6)小便涩痛婆婆指甲荣、海金沙各15克，车前草、瞿麦各9克，水煎服。

(7)肠出血、肛裂出血婆婆指甲菜30克，鱼腥草15克，地榆、乌梅各9克，炖猪大肠服。

(8)高血压婆婆指甲菜15克，杜仲9克，水煎服。