作为一个提拉米苏的爱好者，每次去喝咖啡吃甜点，我都喜欢点一个来尝尝。网上做提拉米苏的方法有很多，加鸡蛋不加鸡蛋，和蛋黄分享蛋白质，加鲜奶油。但是我觉得加奶油的热度太高了，就做了这个全蛋做的提拉米苏。别看这个全蛋版提拉米苏，它能让你第一次做提拉米苏。全蛋版提拉米苏可以冷藏完成。

配料:提拉米苏馅料:

4片全黄，53克白糖，500克马斯卡彭奶酪，适量防潮可可粉

咖啡酒:

浓缩咖啡适量，浆果奶酒20毫升，可可粉10克

提拉米苏全蛋版:1。在开始第一步之前，准备好浓缩咖啡，让它冷却以备后用。马斯卡邦奶酪在室温下会变软。

2。在整个鸡蛋中加入白糖和一点盐

3。搅拌下将整个鸡蛋加热至70℃(这样整个鸡蛋可以彻底消毒，消除健康隐患)

4。开始用搅拌机高速送至稠。需要一直送，直到蛋液被拉上来，有弯钩，不是流动状态(一定要送，不然馅料不容易成型)

5，需要一直送，直到蛋液被拉起来，有一个弯钩，不是流动状态(必须送，否则馅料不容易成型)

6，少量次加入马斯卡邦

7，用搅拌棒手动搅拌至光滑，然后可以将冰放入冷库备用(因为马斯卡彭奶酪在高速搅拌下容易出现乳液分离)

8。将浓缩咖啡+浆果奶酒20ml+可可粉10g混合均匀(可可粉，有没有哟)(喜欢稍微重一点酒的朋友也可以多加一点)

9。将女士手指在两侧蘸一下，放入容器中，然后整理。将馅料倒入提拉米苏。根据每个人的容器大小，决定扔多少层！放入冰箱冷藏4~6小时，或冷冻3~4小时后取出冷藏

10。想吃就筛防潮可可粉！

11，冰冻的味道~就像吃冰淇淋一样！夏天吃，超级清爽，冷藏~密密麻麻的提拉米苏馅配上女士手指，看你喜欢哪种口味了！

成品图: