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[导读]：千层葱油饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的千层葱油饼的家常做法，千层葱油饼的做法步骤图解，更多家常千层葱油饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
葱香味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
小麦粉(标准粉)200克
水110克
食盐1克
2人份
辅料
others
油酥用面粉10克
葱碎适量
油酥用油约30克
千层葱油饼的做法
步骤
step
1
面粉，水，盐活成光滑面团，我是用面包机活的，加少许盐，揉好的面团非常有延展性。揉好的面团可以直接操作，也可以醒发10分钟。如果是手揉，最好醒发一会
步骤
step
2
均匀分成2份，待会做2个饼
步骤
step
3
取其中一份，擀成薄薄的大片，尽量薄吧
步骤
step
4
制作油酥，碗内放面粉，植物油烧热后加入，搅匀就成了油酥。使用油酥是分层的关键
步骤
step
5
将油酥均匀在刚才擀好的饼上薄薄的抹一层，不需要太多，抹开了就行，如果油酥比较厚的话还可以淋点植物油帮助抹均匀，抹均匀后撒上葱花和少许盐，喜欢椒盐味就撒椒盐味，喜欢孜然味就撒点孜然粉，根据自己的口味来吧
步骤
step
6
卷起来成长条，尽量的搓细搓长
步骤
step
7
把长条按扁
步骤
step
8
从长条的中间竖着切开成2条
步骤
step
9
切口向上卷起来
步骤
step
10
擀成饼
步骤
step
11
平底锅放少许油
步骤
step
12
放入饼小火烙3分钟
步骤
step
13
再反面烙3分钟
步骤
step
14
烙的过程中用筷子夹饼，促使饼分层
千层葱油饼的成品图
千层葱油饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、使用油酥，这是分层的关键；
2、烙的过程中用筷子夹饼，促使饼分层。
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