萝卜鸡汤

发布时间：2021-10-22 15:29:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 数小时

难度 中级掌勺

主料 main

鸡半只 白萝卜一个 胡萝卜一个 茶笋4根 3人份

辅料 others

生姜一个

萝卜鸡汤的做法

步骤 step

半只鸡切成块，放入锅中。

步骤 step

放入切成小段的茶笋（茶笋需要提前冷水泡十分钟，撕开清洗后切成段）。

步骤 step

放入生姜片。

步骤 step

加适量水，高火慢炖半个小时。

步骤 step

捞出浮沫，放入白萝卜继续炖。

步骤 step

白萝卜变色后，放入胡萝卜继续炖。

步骤 step

约二小时，锅中水微沸，萝卜鸡汤就完成了

技巧 tips

1.鸡肉可以事先入冷水焯一下，也可以水开后捞出浮沫。
2.茶笋中有足够的盐，不需要另外加盐。

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