梅干菜蒸肉饼

发布时间：2021-08-30 04:54:45分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪肉馅250克 梅干菜80克 凉薯100克 5人份

辅料 others

生抽酱油2茶匙 大蒜2瓣 姜末适量 料酒1茶匙 白胡椒粉少许 白糖1/2小匙 香油1茶匙

梅干菜蒸肉饼的做法

步骤 step

梅干菜泡开洗净备用。

步骤 step

猪肉馅，凉薯

步骤 step

猪肉馅中加入姜末、2茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉，1/2小匙白糖、1茶匙香油超一个方向搅拌微微上劲。

步骤 step

凉薯去皮切成小丁，梅干菜洗净挤去水份，大蒜切片备用。

步骤 step

锅中放少许滴油，爆香蒜片后放入梅干菜炒出香味。

步骤 step

炒出香味的梅干菜和凉薯一起放入肉馅中充分拌匀。

步骤 step

拌好的肉馅放入深盘中压平。

步骤 step

放入蒸锅。（泽瑞妈喜欢放入用电饭煲，底下蒸米饭，上边蒸肉饼，方便又快捷）

步骤 step

米饭蒸熟了，肉饼也蒸好了，取出撒些香葱末提色增香即好。

步骤 step

带些汤汁，用来拌饭真的美味！

技巧 tips

今天的蒸肉饼是用电饭煲和米饭一起蒸的，肉饼也比较厚，一个蒸饭的程序，大概30分钟。如果用蒸锅20分钟即可。

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