四川芽菜肉臊子面

发布时间：2021-08-30 09:47:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 麻辣味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

面条160克 木耳菜20克 1人份

辅料 others

味极鲜酱油6克 醋2克 蒜末2克 葱花2克 猪油3克 辣椒油5克 花椒油2克 芽菜肉臊子10克

四川芽菜肉臊子面的做法

步骤 step

备好食材：面条、芽菜肉臊子、洗净的木耳菜、葱花、蒜末
芽菜肉臊子的做法：http://www.meishij.net/zuofa/yacairouzi.html

步骤 step

先来兑调料：面碗中放入味极鲜酱油、醋、蒜末、葱花、猪油、辣椒油、花椒油

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再来煮面条，宽水煮面

步骤 step

将煮开的面汤舀一汤勺在调料碗中，并用筷子搅拌均匀

步骤 step

放入木耳菜，再次开锅即可捞出，将煮熟的面条盛入碗中，并把芽菜肉臊子放在面条上拌匀即可

技巧 tips

1、面条不要煮时间过长，否则太烂就没有口感了
2、调料的量可根据自己喜好来调节
3、木耳菜也可以换别的青菜

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