油角

发布时间：2021-08-31 00:22:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味甜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

面粉160克 鸡蛋2只 3人份

辅料 others

白糖80克 黑芝麻50克 花生仁(炒)80克 食用油适量

油角的做法

步骤 step

把炒香的花生碎、黑芝麻、白糖和食用油调匀成馅

步骤 step

调好的馅和面粉、鸡蛋待用

步骤 step

面粉和鸡蛋加入盆中揉搓成团

步骤 step

搓好的面团静置松驰10分钟

步骤 step

把面团擀开擀成约0.2cm厚的面块，用模具印模

步骤 step

取一小面片放上甜馅，对折捏合后，捏出花纹

步骤 step

待油烧至7、8成热时，下油锅炸至金黄色即可

步骤 step

成品

技巧 tips

1、不要等到用肉眼到的完全金黄色才出锅，要提早一点点，因为出锅以后油角会变深色一点的，至于这个度就要各自把握了；
2、如何判断油温？将一小块面皮放进油锅，有大量的泡泡冒出来为好。

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