鲜肉汤圆

发布时间：2021-08-31 02:32:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

糯米粉200克 鲜肉400克 4人份

辅料 others

热水适量 生抽适量 盐适量 耗油适量 生姜水适量

鲜肉汤圆的做法

步骤 step

鲜肉剁成肉糜

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加入生抽、耗油、生姜水、盐调味

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调好味的肉馅备用

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糯米粉加水搅拌均匀

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分成15克每个

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将每个团子搓成长条状，再窝洞

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将肉馅放入糯米团中

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包好的汤圆可以冷冻保存

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包好的汤圆，沸水下锅煮熟即可

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煮好的汤圆就可以开吃了

技巧 tips

1、鲜肉选择七瘦三肥的前腿肉；
2、生姜水加入肉馅中要适量慢慢加入，然后用手搅打上浆；
3、每家的糯米粉吸水性不同，我用的糯米粉大概是100克糯米粉加入90克水，水我是一部分热水加一部分冷水；
4、煮汤圆的时候，不要让锅一直沸腾，不然容易煮破，煮的时候适当加入点冷水，煮到汤圆浮起来就可以了。

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