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[导读]：烘焙小零食五香酱黄豆的做法菜谱为您推荐大图正宗的烘焙小零食五香酱黄豆的家常做法，烘焙小零食五香酱黄豆的做法步骤图解，更多家常烘焙小零食五香酱黄豆怎么做好吃的窍门分
工艺
烤
口味
五香味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
黄豆500克
辅料
others
八角2个
花椒粒5克
桂皮1块
干辣椒5个
冰糖15克
生抽40克
老抽10克
香叶8片
姜1块
盐适量
烘焙小零食五香酱黄豆的做法
步骤
step
1
黄豆500克淘洗干净
步骤
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2
干性调味料放入容器内
步骤
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3
黄豆淘洗干净放入高压锅，放入适量的水，一个手指节的高度即可
步骤
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4
将干性调料放入，再放入适量的盐
步骤
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5
调到高压锅煮豆键，开启煮豆模式
步骤
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6
自然放压后将高压锅的盖打开
步骤
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7
将豆子捞入炒锅内
步骤
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8
放入生抽和老抽拌合均匀后尝尝味道
步骤
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9
不够滋味再放入适量的盐
步骤
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10
不停地用锅铲翻炒
步骤
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11
直到水分收干有粘锅现象出现即可关火
步骤
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12
将已经入味的豆子放入烤盘铺开
步骤
step
13
烤箱110度上下火烘烤120分钟左右，可以两盘一起烤，中间倒下盘即可
步骤
step
14
待豆子水分蒸发了表皮变抽抽了就基本好了，这时的口感就会很劲道。烤好的豆子不用急着拿下来，放在烤盘上晾晾，啥时候收，看你的喜欢，喜欢干爽的就多晾晾。
烘焙小零食五香酱黄豆的成品图
烘焙小零食五香酱黄豆的烹饪技巧
技巧
tips
小英子心语：
1. 用高压锅来操作黄豆不用泡，煮豆程序即可搞定，否则就要泡上10个小时后用锅煮，会增加制作时间。
2. 如果喜欢酱味重些的就多放些老抽，少放盐，老抽起增色作用，颜色通红有食欲
3. 豆子烤的时候中间要翻动2次，目的是要豆子受热均匀。
4. 炒豆子的过程也是个调味的过程，时不时地尝尝直到符合自己的口味。
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