虾仁冬瓜海鲜羹

发布时间：2021-08-31 07:22:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

鲜香菇3个 冬瓜200克 虾仁100克 2人份

辅料 others

鸡蛋1个 盐1茶匙 水淀粉1汤匙 细香葱1根

虾仁冬瓜海鲜羹的做法

步骤 step

香菇、冬瓜洗净，切丁备用

步骤 step

虾仁切碎，不需要变成虾泥哦，随意切成小块状，放少许盐腌制，鸡蛋打散

步骤 step

煮半锅开水，下香菇丁

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水再次煮开时放入冬瓜丁

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水再次煮开，表面会有少许浮沫，撇去

步骤 step

1-2分钟左右，冬瓜丁变软，将蛋液和虾仁混合，倒入汤中，边倒边搅拌汤汁

步骤 step

搅拌均匀，加入1汤匙水淀粉勾芡

步骤 step

撒上香葱末，关火

技巧 tips

　　整个过程时间不是很长，煮的太烂就不好吃了。

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