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[导读]：藕丁虾饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的藕丁虾饼的家常做法，藕丁虾饼的做法步骤图解，更多家常藕丁虾饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
虾仁500克
鲜藕半个
3人份
辅料
others
香葱叶40克
精盐1小勺
白胡椒粉1小勺
鸡蛋2个
玉米淀粉40克
熟黑芝麻1小勺
藕丁虾饼的做法
步骤
step
1
虾仁清洗干净，挑出虾线
步骤
step
2
把虾仁切成虾泥
步骤
step
3
鲜藕削皮
步骤
step
4
把鲜藕切成藕丁
步骤
step
5
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，留蛋清备用
步骤
step
6
把香葱叶切成葱末
步骤
step
7
把虾泥放入盆里，加入藕丁
步骤
step
8
加入葱末，白胡椒粉和精盐
步骤
step
9
加入玉米淀粉
步骤
step
10
加入鸡蛋清
步骤
step
11
顺着一个方向充分调匀，上劲儿
步骤
step
12
做成直径4㎝的虾饼
步骤
step
13
锅内加入大豆色拉油烧热后加入虾仁饼，温火煎制
步骤
step
14
煎到虾仁饼已经定型，一面金黄色即可翻面
步骤
step
15
盖上锅盖煎制4分钟左右
步骤
step
16
煎至两面金黄色就熟了
步骤
step
17
藕丁虾饼出锅了，撒上黑芝麻，鲜香适口，虾仁的软糯，藕丁的清脆，美味无比！
藕丁虾饼的成品图
藕丁虾饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.虾泥越细越好。
2.全部食材放在一起搅拌的时候，一定要顺着一个方向搅拌，这样才能使馅料上劲，做起来的虾饼不散。
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