鹌鹑茶叶蛋

发布时间：2021-08-31 08:26:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

鹌鹑蛋500克 茶叶3包 3人份

辅料 others

盐15克 水适量

鹌鹑茶叶蛋的做法

步骤 step

先把鹌鹑蛋轻洗干净，冷水和鹌鹑蛋一起入锅慢水煮开水开8-10分钟

步骤 step

把水倒掉，一个一个均匀的敲碎鹌鹑蛋的壳确保每一个鹌鹑蛋都敲过一会煮好入味

步骤 step

全部壳敲碎锅重新装上冷水和鹌鹑蛋（水位要高于鹌鹑蛋即可）放入事先准备好的茶叶包盐，如果没有茶叶包可以用家里有的茶叶抓一把放入即可（最好是铁观音煮出来香味口感特别）

步骤 step

煮上1个半小时（甚至可以煮更久味道更好）煮出来的汤水不要急着倒掉如果没吃完第二天一样用这个水继续煮开即可食用

步骤 step

剥了皮，看到的颜色就知道已经入味很好的茶香也健康

技巧 tips

煮的时候必须是冷水煮（当然有可以根据自己喜欢的口味增加也可以是五香茶叶蛋）

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