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[导读]：西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的西红柿鸡蛋疙瘩汤的家常做法，西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤图解，更多家常西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉200克
西红柿1个
鸡蛋1个
2人份
辅料
others
紫菜1片
葱花适量
香菜适量
盐适量
鸡精1克
蚝油1勺
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
步骤
step
1
先备好食材：西红柿、鸡蛋、面粉、紫菜、葱、香菜
步骤
step
2
西红柿表面划十字，用热水烫一下，就可以轻松把表皮剥去了；嫌麻烦可以省略这步。
步骤
step
3
剥好皮的西红柿切成小块；锅内不用放油，直接加水和西红柿煮沸
步骤
step
4
趁还没开锅把面疙瘩搅好，把水龙头调成水滴状再搅拌的疙瘩会很小
步骤
step
5
锅开了之后加入紫菜，继续煮沸
步骤
step
6
慢慢加入面疙瘩，不要一次全部倒进去，面比较粘，会粘成一坨
步骤
step
7
8分熟时加入调料：适量盐、鸡精、蚝油，继续煮沸；
步骤
step
8
鸡蛋搅散，淋入蛋液；出锅前撒上葱花香菜
西红柿鸡蛋疙瘩汤的成品图
西红柿鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧
技巧
tips
想让疙瘩小一点可以把水龙头慢慢调成滴水状，边滴边搅拌，这样疙瘩就很小啦；
想要汤粘稠一点可以不把所有的面都搅成疙瘩，留一些干面倒进锅里；
我只放了1个西红柿和1个鸡蛋，面粉大概平时的饭碗一碗左右，做出来差不多是两人份的。面粉在搅拌后会变少，但煮熟后就很多啦，所以别放太多；
淋入蛋液那里，记得锅里得多一些汤，水分太少的话加蛋液最后的卖相有点难看，不过味道也还是不错的。
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