杂粮肉夹馍
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工艺
煎
口味
家常味
时间
90分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉500克
红豆半杯
薏米半杯
辅料
others
盐2克
酵母3克
炒鸡胸肉一碟
杂粮肉夹馍的做法
步骤
step
1
薏米和红豆洗干净,用水泡一晚上
步骤
step
2
将泡好的薏米 红豆放入醇浆机里
步骤
step
3
设置好后,打成糊糊
步骤
step
4
将红豆薏米糊糊倒出来稍微放凉,加入面粉、盐、酵母粉,和成面团发酵好
步骤
step
5
将发酵好的面团排气
步骤
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6
分成小剂子
步骤
step
7
将小剂子团圆
步骤
step
8
稍微压扁
步骤
step
9
电饼铛刷油,将饼放进去,盖上盖子,煎熟
步骤
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10
鸡胸肉炒好
步骤
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11
将煎好的饼从中间割开
步骤
step
12
将炒好的肉夹进去即可
杂粮肉夹馍的成品图
杂粮肉夹馍的烹饪技巧
技巧
tips
和面的时候,杂粮糊糊代替水加入面粉里,量和水的量差不多就行。
馍一次可以多做点,放入冰箱,吃的时候热一下,加点菜就可以了。
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