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[导读]：卤猪心的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤猪心的家常做法，卤猪心的做法步骤图解，更多家常卤猪心怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
猪心2个
3人份
辅料
others
桂皮1片
料酒1勺
八角6个
生抽1勺
生姜1个
干辣椒10个
老抽1勺
花椒40粒
味极鲜1勺
油3勺
卤猪心的做法
步骤
step
1
现在开始创意的的卤猪心。试一试微波蒸宝和聪明火微波炉到底有多么聪明哦！
步骤
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2
这是卤猪心的卤料。生姜1个、桂皮1片、干辣椒10个、八角6个、花椒40粒
步骤
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3
猪心用清水洗净，去掉上面的白色筋膜。放进烧开的水中
步骤
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4
将猪心焯水，煮去血水
步骤
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5
将焯水后的猪心洗净备用。放进一勺盐
步骤
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6
放进生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、油和一勺老抽
步骤
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7
放入一勺味极鲜和一勺生抽
步骤
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8
卤菜料酒一定要放的。三勺油和一勺料酒加进
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9
倒进水淹没猪心。如果家中有现成的老卤就更加完美了，加入老卤的猪心卤出来的味道会非常浓郁醇香
步骤
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10
微波蒸宝中的提示了两条，一定注意看哦~使用前必须加水和加到煲底指定的最低水位处
步骤
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11
按照指定的水位线加进清水
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12
使用之前用白醋洗净器皿
步骤
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13
将调好卤料的猪心放到微波蒸宝里
步骤
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14
将微波蒸宝一定要注意放在微波炉炉腔的中央哦~以微波高火加热20-30分钟，蒸至猪心熟透即可
步骤
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15
猪心卤好了，碗中是卤水下降了一点。而且整个碗特别干净，不像在厨房做卤菜，黏在锅中的卤汁好难清洗
步骤
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16
待猪心冷却之后，【卤菜冷却后再切好成型】，切片装盘即可
卤猪心的成品图
卤猪心的烹饪技巧
技巧
tips
1.蒸菜之前要检查蒸宝的底座是否加够400g水，严禁无水的状态下使用。
2.取出微波蒸宝时；小心高温蒸汽避免烫伤。
3.微波蒸宝一定要注意放在微波炉炉腔的中央哦~
4.等猪心完全凉透了，再开始切。卤菜冷却后再切好成型。
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