拌凉面

发布时间：2021-08-31 20:08:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鸡胸肉250克 凉面500克 黄瓜半根 2人份

辅料 others

大蒜1截 生姜3片 料酒1勺 花生碎适量 葱10克 辣子油1勺 醋1勺 盐1勺

拌凉面的做法

步骤 step

将鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加入适量的料酒、葱段和生姜，大火煮开。

步骤 step

将煮熟的鸡胸肉切成丝，黄瓜也切成丝。

步骤 step

第三步：在一个容器当中加入醋、辣椒油、香葱、花生碎、盐和料酒搅拌均匀。

步骤 step

锅中放入适量的清水，待水烧开，放入凉面煮三分钟。

步骤 step

将煮好的凉面过一下冷水。小贴士：凉水最好选择使用冰水会比较好

步骤 step

技巧 tips

注意事项：
tips1：酱料的选择，大家可以根据自身口味进行调节。
tips2：凉面过冷水的时候最好选择冰水。

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