炝锅荷包面

发布时间：2021-08-31 20:06:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

挂面60克 鸡蛋1个 1人份

辅料 others

番茄1个 白菜叶3片 香葱少许 香油适量 生抽1小勺

炝锅荷包面的做法

步骤 step

番茄切小块

步骤 step

炒锅加适量油倒入番茄炒出红油

步骤 step

冲入适量水煮开

步骤 step

烧水的功夫，取白菜叶洗净备用

步骤 step

碗底加生抽、香葱、香油备用

步骤 step

煮开的水关小火，溜锅边打入一个鸡蛋（这样好成型），稍微煮1分钟

步骤 step

转大火下入挂面，2分钟捞出鸡蛋（我喜欢吃溏心蛋）

步骤 step

挂面煮至熟时甩入白菜叶再开锅关火，盛入备好的汤底碗中即可。

技巧 tips

不喜欢吃溏心蛋的可以煮至全熟。

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