酸汤肥牛（微辣版）

发布时间：2021-08-31 20:07:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸辣味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

肥牛卷200克 金针菇200克 3人份

辅料 others

葱1小段 开水1大碗 香葱（装饰）1根 姜1小块 蒜2瓣 油1汤勺 白醋1汤勺 泡椒6个 剁椒1勺 泡椒水2勺 盐2茶匙

酸汤肥牛（微辣版）的做法

步骤 step

准备主要材料

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葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒

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金针菇开水下锅，焯熟捞出，大概2分钟

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捞出铺在盘底备用

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另起锅热油，放入葱姜蒜末炒香

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放入剁椒和泡椒翻炒均匀

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加入一大碗开水，和泡泡椒用的水

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加入稍多白醋

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调入时间盐

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开锅放入肥牛卷，用筷子不时搅动

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煮至开锅，肥牛卷变色断生

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将肥牛和汤一同倒入装有金针菇的盘中，表面装饰葱碎即可

技巧 tips

剁椒和泡椒的量可根据个人口味增减

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