香菇鸡肉汉堡

发布时间：2021-08-31 22:58:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

香菇6个 鸡胸肉0.5个 生菜2片（叶） 2人份

辅料 others

姜片2片 植物油5克 盐0.8小勺 料酒0.4小勺 黑胡椒粉1小勺 蚝油0.3小勺 生抽0.3小勺 香油2滴 肉馅调料汁0.3小勺

香菇鸡肉汉堡的做法

步骤 step

备好食材：香菇去蒂洗净，稍稍挤干水分备用；生菜叶洗净后，用纯净水浸泡片刻，捞出沥干水分备用；鸡胸肉洗净，图片上我准备了两块鸡胸肉，但实际上只用了0.5块；因为肉太少，料理机不好操作；

步骤 step

鸡胸肉，姜片切丁；

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用料理机搅打成肉糜；

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肉糜里调入适量盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油、香油、肉馅调料汁，搅拌均匀后，腌制片刻；

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香菇里也调入适量盐，黑胡椒粉，腌制片刻；

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将肉馅搓成均匀大小的丸子；

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电饼铛烤盘上刷上适量植物油，预热；

步骤 step

放入肉丸子，按扁，煎至两面微黄；

步骤 step

再放入香菇，煎熟；

步骤 step

将煎熟的香菇，肉饼同生菜组合起来，【香菇鸡肉汉堡】就做好了。

技巧 tips

1、香菇6个，鸡胸肉实际上只用了0.5个；但因为要用到料理机绞肉，所以我多准备了些肉末另做它用；这个分量比较少，只能做3个【汉堡】，大家可按需求增加分量；
2、鸡胸肉可以换成猪里脊肉等；

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