减重者要吃热量不高，又富含维他命B、C的食物，其实并不难。

例如，淀粉类食物可以选用燕麦、糙米、番薯等当作主食。虽然热量不见得很低，但富含纤维素的食物也有丰富B群，也比较可以维持饱足感，只要做好总量控制，不需要因为是淀粉而忌口不吃。此外，牛奶、鸡与肉类等蛋白质中，也都有维生素Ｂ群。

至于哪些食物含维他命C最多呢？答案是水果及蔬菜。包括水果中的柑橘类、番石榴、奇异果、西红柿、木瓜、草莓等含维他命C外，蔬菜里的青椒、甜椒、花椰菜、甘蓝菜、绿豆芽、苦瓜、香椿、莲藕、油菜花、空心菜等，也都有丰富的维他命C。只要掌握先吃水果、蔬菜，最后才吃热量高的动物肉类，不但不担心缺乏维他命C，也不用担心吃进太多热量