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[导读]：什锦炒米线的做法菜谱为您推荐大图正宗的什锦炒米线的家常做法，什锦炒米线的做法步骤图解，更多家常什锦炒米线怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
5分钟
难度
未知
主料
main
米线50克
火腿肠一根
绿豆芽适量
黑木耳5克
葱花适量
辣酱一勺
3人份
辅料
others
老抽适量
生抽适量
盐适量
油适量
胡椒粉适量
什锦炒米线的做法
步骤
step
1
米线是干的，所以最好先浸泡一夜至软
步骤
step
2
浸泡好后，倒入70°左右的水盖上锅盖焖着。如果掌握不好水温，那就放在锅里大火烧至水泛起小气泡后关火焖着
步骤
step
3
米线涨大一圈后就可以捞起
步骤
step
4
沥干水份待用
步骤
step
5
豆芽，黑木耳浸泡后洗净，火腿肠切片待用
步骤
step
6
锅内倒入少量油大火烧热后，放入配菜炒至断生装盘待用
步骤
step
7
锅内再次倒入少量油烧热后倒入米线翻炒
步骤
step
8
依次放入老抽，生抽，辣酱翻炒
步骤
step
9
放入盐，葱花翻炒
步骤
step
10
最后撒上胡椒粉翻炒均匀即可关火出锅装盘啦！
什锦炒米线的成品图
什锦炒米线的烹饪技巧
技巧
tips
1:米线浸泡最关键，时间泡短了成品口感硬，还不入味，泡久了，炒制时米线就会断
2:配菜可以放自己喜欢的
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