麻辣劲爽q弹有咬劲，麻辣豆干

发布时间：2021-08-31 23:07:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 麻辣味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

白豆干400克 白芝麻20克 3人份

辅料 others

小石窖麻辣香锅料1罐 鲤鱼牌菜籽油适量 生姜3片 大蒜2瓣

麻辣劲爽q弹有咬劲，麻辣豆干的做法

步骤 step

材料准备。

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豆干洗净对半切成两半，用厨房纸擦干表面水分备用。

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锅中放菜籽油200ml，将豆干分次放入锅中炸至表面起小泡颜色金黄。
我用的鲤鱼牌菜籽油和普通的菜籽油不一样，没有那种别致味儿，特别香。

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将豆干全部炸好捞出。

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将锅中的油倒出，留一点点爆香生姜和大蒜。

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豆干重新放回锅中，加刚刚能没过豆干的水。

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加入小石窖麻辣香锅料，量根据自己的口味添加。

步骤 step

汤汁即将收干的时候，把芝麻倒入锅中。

步骤 step

翻拌均匀盛出即可，麻辣入味儿，加上香香的白芝麻，超好吃的。

技巧 tips

如果没有现成的料汁儿，也可以自己用郫县豆瓣酱加少许糖来替代试试，味道也不错。

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