卤鸭头

发布时间：2021-09-01 03:11:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺卤

口味 家常味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

鸭头12只 4人份

辅料 others

盐2勺 老抽1勺 料酒1勺 生抽1勺 辣椒5克 生姜1块 大蒜1个 卤味包1袋

卤鸭头的做法

步骤 step

准备好所有的材料，做卤味，调料就是特别的多；

步骤 step

这可是卤的调味包，里面都已经备齐了；

步骤 step

鸭头，一般都是速冻的，在做之前解冻，还要在水中煮过，清洗干净；

步骤 step

把沥水后的鸭头，一个一个整齐的摆放在电饭煲中；

步骤 step

放入各种调味料，还有卤味料；

步骤 step

记得辣椒一定要放，没有辣味就不能算正宗的卤鸭头了；

步骤 step

放入没过鸭头的水，启动电饭煲的煮粥功能；

步骤 step

程序结束，浸泡一晚上，这样就已经很入味了，就可以开吃了；

步骤 step

成品，一般我都是不当菜吃的，都是当小食吃；

技巧 tips

温馨提示：
1、鸭头，一定要在卤之前，沥水，这样方便清洗，鸭嘴巴里的脏污；
2、鸭头，我觉得是越烂越入味，越好吃；
3、辣，才过瘾；

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