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[导读]：紫薯汤圆的做法菜谱为您推荐大图正宗的紫薯汤圆的家常做法，紫薯汤圆的做法步骤图解，更多家常紫薯汤圆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
紫薯泥200克
糯米粉150克
2人份
辅料
others
细砂糖30克
紫薯汤圆的做法
步骤
step
1
紫薯削皮后洗干净，然后将紫薯切成块，放入蒸锅蒸熟；再将紫薯取出，用勺子趁热压成紫薯泥；
步骤
step
2
取一部分紫薯泥同细砂糖混合；我准备的紫薯泥比较多，一次吃不完，可将剩余的紫薯泥放入冰箱冷冻室储存；
步骤
step
3
紫薯泥同适量糯米粉混合；由于紫薯汤圆不加一滴水，所以糯米粉需逐步添加；
步骤
step
4
将紫薯泥、细砂糖同糯米粉揉成光滑的糯米团；
步骤
step
5
然后将整个糯米团分成均匀大小的小剂子，再分别将小剂子搓圆；
步骤
step
6
奶锅倒入清水烧开；
步骤
step
7
再放入紫薯丸子煮至浮起；
步骤
step
8
汤圆煮好后，盛出，趁热享用吧；【紫薯汤圆】就做好啦。
紫薯汤圆的成品图
紫薯汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
1、紫薯汤圆不加一滴水，所以糯米粉需逐步添加；
2、紫薯是甜的，细砂糖可酌情添加；由于紫薯本身是甜的，为了不让汤圆太过于甜腻，所以没包任何汤圆馅；
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