荞面鱼鱼

发布时间：2021-09-01 09:50:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

荞面500克 土豆1个 羊肉200克 3人份

辅料 others

葱姜末适量 陈醋1.5勺 生抽1.5勺 蚝油半勺 花椒粉适量 韭菜5棵

荞面鱼鱼的做法

步骤 step

荞面和面粉7：3，活成软硬适中的面团

步骤 step

土豆，羊肉分别切成小颗粒状

步骤 step

做卤汁：土豆和熟羊肉下锅加入调味料炒匀，加水煮至软烂

步骤 step

最后加入韭菜做成卤汁备用

步骤 step

搓鱼鱼

步骤 step

煮至全部飘起后盛出，浇上卤汁即可

技巧 tips

我用的是熟羊肉，所以做卤汁时先炒土豆，如果用生羊肉就要先煸炒羊肉

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