马兰头鸡蛋饼

发布时间：2021-09-01 21:00:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鸡蛋1个 香肠1小节 面粉150克 马兰头30克 3人份

辅料 others

菜籽油2汤匙 食盐1小勺

马兰头鸡蛋饼的做法

步骤 step

备好食材，香肠单独用温水洗下备用

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新鲜的马兰头稍稍摘掉点根头，洗净后再放清水里浸泡10分钟左右

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取出马兰头沥干水分后与香肠一起切碎沫

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加鸡蛋一起放入面粉盆中

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加适量清水用筷子搅拌均匀、然后调1小勺食盐

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再搅拌均匀成可以流动的面糊，面糊浓稠稀湿可根据各人喜好

步骤 step

平底不粘锅倒入少许菜籽油，煎出来饼味道更香

步骤 step

烧热后舀适量面糊至锅中

步骤 step

开中小火慢慢煎制，待表面变色四周出现翘边后翻面

步骤 step

再继续等两面都煎到金黄就可以关火出锅了

技巧 tips

1、煎饼中又加了鸡蛋和香肠，更为香酥可口，而且是香上加香香得不得了
2、用马兰头做菜饼可以不用焯水，如果是凉拌菜那一定先焯下水再入菜，那样味道更好

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