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[导读]：新疆汤饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的新疆汤饭的家常做法，新疆汤饭的做法步骤图解，更多家常新疆汤饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉200克
猪肉100克
土豆1/2个
胡萝卜1/3个
西红柿2个
2人份
辅料
others
食盐1茶匙
小葱1根
香菜1棵
姜1块
蒜1瓣
胡椒粉1/2茶匙
香醋数滴
菠菜1棵
清水适量
食用油1汤匙
新疆汤饭的做法
步骤
step
1
面粉里加入1小勺盐
步骤
step
2
然后拌匀
步骤
step
3
加入适量的清水和成光滑的面团，醒发20分钟
步骤
step
4
醒发后取出，揉至光滑的面团，要多揉会
步骤
step
5
案板底下抹一层植物油，放上面团擀成片，再抹上一层油，用保鲜膜盖上，静至30分钟
步骤
step
6
面团静至的时间，准备做汤底
步骤
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7
将猪肉洗净切成丁，西红柿切成块，土豆、胡萝卜切成小丁，姜、蒜切末
步骤
step
8
锅内放油烧热，放姜、蒜末炒出香味
步骤
step
9
加入猪肉丁
步骤
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10
翻炒片刻后，加入土豆、胡萝卜丁
步骤
step
11
翻炒一会，加入盐
步骤
step
12
倒入西红柿块，继续翻炒片刻
步骤
step
13
然后加入适量的清水烧沸，这时尝尝味，不够咸的，可以添加点盐
步骤
step
14
将面片切成宽条，用手指压扁
步骤
step
15
汤底保持微开，取面片揪下来，放入锅内
步骤
step
16
面片全部揪完后，用勺子搅一下，预防粘在一起
步骤
step
17
加入菠菜叶
步骤
step
18
最后撒上香菜、胡椒粉、葱花即可出锅
新疆汤饭的成品图
新疆汤饭的烹饪技巧
技巧
tips
和面的水量要根据面粉的吸水量来调整，和好的面团一定要醒两次，最后一次要刷上植物油再次醒好。
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