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[导读]：西红柿蛋花汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的西红柿蛋花汤的家常做法，西红柿蛋花汤的做法步骤图解，更多家常西红柿蛋花汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
酸甜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
西红柿2个
鸡蛋1个
3人份
辅料
others
青菜3片
盐适量
鸡粉适量
冠利香醋汁适量
油适量
西红柿蛋花汤的做法
步骤
step
1
将食材准备好：二个小西红柿一个鸡蛋，适量的冠利香醋汁。
步骤
step
2
西红柿洗净后切薄片备用，鸡蛋加适量的盐打散。我还备了点青菜几片切成末备用。
步骤
step
3
锅烧热下入油，下入西红柿片翻炒
步骤
step
4
炒至西红柿出汁。
步骤
step
5
加入适量的开水，也可以加凉水哈，我为了拍照，我加了三碗凉水，刚好一人一碗半的样子。
步骤
step
6
图现在开始一边煮滚一边调味。加入适量的盐。
步骤
step
7
加入适量的鸡粉。
步骤
step
8
煮至西红柿已经翻滚，这个时候可以用个小调羹试下汤的盐淡了，最后在准备淋蛋液前淋少许香醋。
步骤
step
9
再加入一把青菜末。
步骤
step
10
最后转小火，一边淋入蛋液一边用筷子搅动，蛋花就形成了。
步骤
step
11
西红柿蛋花汤的成品图
西红柿蛋花汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.有的人喜欢将西红柿去皮后炒，我都尝试过，感觉不去皮炒简单，煮出来的汤也没有皮肉分离。
2.西红柿蛋花汤里可以加入少量青菜或香葱末，营养更全面哈。我是在淋蛋液前加入的，这个青菜末不适合久煮哈。
3.香醋汁加入更能让蛋花凝固，加入了汤水更有味道哈。不过不能加太多，否则会酸哈。加小半勺就可以了。也可以在淋入蛋液后再加香醋汁都可以的。
4.鸡蛋淋入后不要煮太久了，否则蛋花就煮老了就不美了哈。
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