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[导读]：^o^双色蛋卷肉^o^的做法菜谱为您推荐大图正宗的^o^双色蛋卷肉^o^的家常做法，^o^双色蛋卷肉^o^的做法步骤图解，更多家常^o^双色蛋卷肉^o^怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
^o^双色蛋卷肉^o^的做法
步骤
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1
莲藕和小葱洗干净待用。
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2
猪肉洗干净待用。
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3
将肉，莲藕和一块姜切成小块。
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4
放入切碎机中。
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5
打成肉泥。
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6
加入4小勺淀粉，2小勺盐，1小勺胡椒粉，少许鸡精，适量小葱，少许水，顺着一个方向搅拌均匀，待用。
步骤
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7
打5个鸡蛋，加少许水，3小勺淀粉，一点盐
步骤
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8
将蛋液搅拌均匀待用。
步骤
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9
不粘平底锅热后抹少许油，舀一大勺蛋液，倒入锅中，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用小火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了），时间不能太长。
步骤
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10
烙成直径约20厘米的蛋皮。
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11
将调好的肉泥均匀地铺在蛋皮上。
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12
加上一张海苔。
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13
顺着一边慢慢卷成卷，尽量紧实一点，防止太松，散开。
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14
卷肉卷的同时，锅中放水烧开，卷好的肉卷开口的一端朝下装入盘中，放入锅中大火蒸8分钟，即可关火。
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15
肉卷稍稍放凉后，切片，装盘，搭配番茄酱蘸食。
^o^双色蛋卷肉^o^的成品图
^o^双色蛋卷肉^o^的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡蛋摊的时候不要时间太长，不然摊好的鸡蛋皮卷的时候容易破皮，卖相不好。\n2、刚出锅的鸡蛋卷用刀切容易散，且不容易成型。最好稍微放凉了再切，较好。\n3、放了海苔的鸡蛋卷，颜值担当，营养价值更高。
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