荠菜煎蛋

发布时间：2021-09-02 17:04:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

荠菜100克 鸡蛋2个 菠菜80克 玉米油适量 3人份

辅料 others

盐少量 葱碎适量

荠菜煎蛋的做法

步骤 step

两种菜反复清洗干净。

步骤 step

锅内烧开水绰约1-2分钟。

步骤 step

捞出过凉水，沥干水分，用刀切几下。

步骤 step

另起锅倒入玉米油烧热，放入葱碎爆出香味后，倒入蔬菜。

步骤 step

略翻炒一会调入盐拌匀。

步骤 step

把蔬菜凑到一起，中间挖的薄一些，打入鸡蛋。

步骤 step

盖锅盖，看到蛋黄部分呈现白色关火，焖3-4分钟。

步骤 step

成品图。

技巧 tips

1两种蔬菜都需要绰水，时间不宜过长。
2打入鸡蛋后，如果锅内有些干，可根据情况加少量水。

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