芝麻羊肉

发布时间：2021-09-02 16:58:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

白芝麻 30克 羊肉 300克 1人份

辅料 others

油30克 生抽 3克 玉米淀粉 15克 蛋清20克 孜然2克 料酒 6克 白芝麻2克

芝麻羊肉的做法

步骤 step

将羊肉切成薄块状，倒入料酒。

步骤 step

倒入生抽。

步骤 step

加入玉米淀粉。

步骤 step

最后加入半个蛋清。

步骤 step

再撒上白芝麻抓匀，放置二十分钟腌制。

步骤 step

锅里多倒些油，将羊肉一个一个的放入锅内，油温七成热，炸到八成熟，捞出。

步骤 step

再把油温加热到九成，将羊肉倒入，大火再复炸一次即可。吃时撒上孜然。

技巧 tips

羊肉要选择瘦肉多一些的，要去掉羊皮，不然羊皮不容易炸熟。

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