香酥南乳炸鸡翅

发布时间：2021-09-03 01:20:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 酱香味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

鸡翅中7个 南乳1块

辅料 others

油适量 盐少许 香酥炸粉80克

香酥南乳炸鸡翅的做法

步骤 step

鸡中翅洗净沥干水，用碗盛起，调入少许盐、加上压碎的南乳、搅拌均匀、裹上保鲜膜，放进冰箱，腌制半天以上。

步骤 step

香酥炸粉兑水搅拌成糊状，静置片刻，油锅烧热至冒小气泡，用筷子再次搅拌一下炸粉，鸡翅裹满炸粉放入油锅中。

步骤 step

中小火炸至鸡翅两面焦黄色时，起锅之前再次调大火力，猛炸十秒钟左右即可捞起，用吸油纸吸干多余的油分即可食用。

技巧 tips

食尚小贴士：一直保持中小火炸可以让鸡翅内部熟透，炸至最后开大火猛炸十秒钟，能逼出鸡翅中的油脂，吃起来更酥脆。南乳汁本身有点咸，腌制鸡翅时放少许盐就够了。

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