家常烧麦

发布时间：2021-09-03 01:19:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉500克 米饭1碗半 鸡蛋1个 蒜薹10根 白菜3片 胡萝卜小半根 香菇2朵 木耳8朵 猪肉馅300克 海带1段 3人份

辅料 others

盐6克 十三香2克 胡椒粉1克 酱油少许 香油少许

家常烧麦的做法

步骤 step

冷水和面，揉成三光的面，醒一会儿，这个时间可以准备烧麦馅了。

步骤 step

香菇、木耳用水泡发后切末或小丁都可，白菜帮切丁，比玉米粒小些就行。

步骤 step

海带用的巴掌大的一块，切成小碎块；蒜薹切成比黄豆小的小段；胡萝卜切末；鸡蛋炒碎，加入米饭、肉馅，红、黄、绿、白、黑，色彩挺好看的吧。加入盐、十三香、胡椒粉、少许酱油，也是顺着一个方向搅拌，最后加点香油。

步骤 step

烧麦馅调好后，面也醒的差不多了，搓条、切剂子。

步骤 step

擀成比平时包饺子大一些的皮儿。

步骤 step

夹上馅，也要比包饺子的馅大一些。

步骤 step

从底下向上四分之三处一掐。

步骤 step

花儿一样的烧麦就现身眼前。

步骤 step

水开后，上锅蒸，大火，十分钟就熟了。

技巧 tips

1，肉馅如果是熟的，蒸7分钟就行，时间太长了里面绿色的蔬菜就会变黄。
2，盐的份量根据自己喜好添加。

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