咸蛋蒸肉饼

发布时间：2021-09-03 02:28:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉馅200克 咸蛋1个 3人份

辅料 others

盐少许 酱油1汤匙 鸡粉少许 香油少许

咸蛋蒸肉饼的做法

步骤 step

备好食材，肉末用较大的碗盛起

步骤 step

肉末调入盐、鸡粉、生抽、香油搅拌均匀、腌制片刻

步骤 step

敲破咸蛋，先把蛋清倒入肉末中

步骤 step

用筷子朝一个方向搅拌，搅拌10分钟

步骤 step

换个小一些的容器盛起搅拌好的肉末，用汤匙抹平，中间位置挖个小坑

步骤 step

咸蛋放在肉末上面的小坑里

步骤 step

放入电饭锅隔层，煲饭时一起蒸熟，也可以用蒸锅隔水大火蒸20分钟即可

技巧 tips

这种咸蛋咸度比较淡，所以加了少量的食盐和酱油提味，咸度只做参考。肉末搅拌多几次口感比较劲道，喜欢吃松散口感的拌匀食材即可。

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