红米虾丸

发布时间：2021-09-03 02:51:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：红米虾丸的做法菜谱为您推荐大图正宗的红米虾丸的家常做法，红米虾丸的做法步骤图解，更多家常红米虾丸怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

猪肉100克 基围虾7只 红米30克 2人份

辅料 others

黄酒3毫升 生抽5毫升 老抽2毫升 鸡蛋清1/2个 细香葱1/2根 水3毫升 土豆1/4个

红米虾丸的做法

步骤 step

准备猪肉，基围虾洗净，红米稍微淘洗泡水备用

步骤 step

将猪肉剁成猪肉糜，虾的尾部第二节切下

步骤 step

虾去壳，抽筋

步骤 step

将虾和猪肉混合剁成泥

步骤 step

加入生抽、老抽和、料酒和盐，拌匀之后加入少量鸡蛋清，少量水，按一个方向使劲搅拌，肉馅上劲

步骤 step

取适量肉末做成小球形，粘上红米

步骤 step

插上虾尾，放上少量土豆片装饰，这步可以省去，或者换成胡萝卜片等

步骤 step

在蒸锅中煮开水，上蒸锅大火15分钟左右

步骤 step

在出笼前撒些小葱花，再蒸1分钟左右，点缀菜色

技巧 tips

1、盐可以少放些，生抽和老抽都是咸的；
2、可以在丸子下面放一片胡萝卜，卖相更好些。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！

上一篇：烤茄子