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[导读]：烤肉夹馍的做法菜谱为您推荐大图正宗的烤肉夹馍的家常做法，烤肉夹馍的做法步骤图解，更多家常烤肉夹馍怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
家常味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
中筋面粉120克
水85克
干酵母2克
辅料
others
烤牛肉适量
烤肉夹馍的做法
步骤
step
1
面粉加水和酵母一点点揉成光滑面团，醒发至1.5倍大。（室温秋冬季大概45分钟，春夏大概30分钟）
步骤
step
2
发好的面团揉搓排气。
步骤
step
3
擀成大薄片，盖上保鲜膜松弛5分钟。
步骤
step
4
抹上油和花椒粉。
步骤
step
5
卷起。
步骤
step
6
切成3-4段。
步骤
step
7
取一段两边捏严。
步骤
step
8
然后竖立着按扁。
步骤
step
9
整成圆形并擀薄。
步骤
step
10
依次完成所有，盖上保鲜膜再次醒发15分钟。（春夏10分钟即可）
步骤
step
11
将饼放入电饼铛上，表面刷些糖水。
步骤
step
12
洒满黑芝麻。
步骤
step
13
盖盖烙烤2-3分钟至表面金黄。
步骤
step
14
烙好的饼取出晾温备用。
步骤
step
15
烤牛肉的做法大家搜索美食杰家常烤牛肉即可，我发布过食谱，也可以在我的食谱里找。
步骤
step
16
烧饼从中间切开，不要切断。
步骤
step
17
夹入适量烤牛肉就OK啦。
烤肉夹馍的成品图
烤肉夹馍的烹饪技巧
技巧
tips
1.原方是君之老师的，我根据自己家人口味做了一些调整。
2.电饼铛烙饼无需翻面，如果是用普通平底锅中涂需要翻面，另外不要撒黑芝麻了，翻面容易掉落下来。
3.烤肉也可以换成其他肉类，但是尽量用嫩的部位。
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