白果猪肚汤

发布时间：2021-09-03 22:34:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 2小时

难度 初中水平

主料 main

猪大骨头1根 白果200克 猪肚500克 3人份

辅料 others

食盐1/2茶匙 姜1/2块 大葱1根 胡椒粉1茶匙 水适量

白果猪肚汤的做法

步骤 step

食材：处理好的猪肚和猪大骨头洗净焯水后待用

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白果用水泡10分钟然后去表皮，如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮

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焯水后的猪肚切成条

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姜切末，大葱切段

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煮沸清水，放入猪肚条，姜末、葱段大火煮开，转文火煲1小时30分

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放入白果，再煲40分钟

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最后加入胡椒粉和食盐调味即可

技巧 tips

1、特别适合尿频者，体虚白带的女生；
2、猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液，无异味，猪肚里的脂肪要清除干净。这样煮出来的汤才鲜，猪肚不洗干净的话，汤会有股怪味哦，处了用盐和面粉洗猪肚的方法，还可以用盐和陈醋来洗猪肚；
3、白胡椒粉能起到增香去味的作用，故汤煲好食用前不要忘记撒些胡椒粉。

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